Budín de durazno y naranja

Perfecto para acompañar con una rica taza de té en una tarde de invierno. Se puede agregar un copete de crema chantilly a cada porción si lo desea.

Porciones: 12
Ingredientes:

• 100 gr de pasas de uvas picadas
• 1 durazno mediano pelado y picado
• Ralladura de 1 naranja
• 2 cucharadas de jugo de naranja
• 125 g de azúcar
• 45 g de manteca
• 1 huevo ligeramente batido
• 250 g de harina leudante (se prepara mezclando 1½ cucharadita de polvo para hornear y ¼ cucharadita de sal por cada 125 g de harina común)
• 180 cc de leche

 Preparacion:
 15 minuto/s | Tiempo de cocción: 40 minuto/s

 

1.Precalentar el horno a 180 °C (moderado)

2.Enmantecar ligeramente una budinera.

3.Batir la manteca y el azúcar hasta formar una crema. Agregar el huevo en forma envolvente. Luego, incorporar la fruta. Agregar en forma alternada el harina y la leche. Colocar la mezcla en el molde previamente enmantecado.

4.Llevar al horno durante 40 a 45 minutos, o hasta que un palillo colocado en el centro del pan salga limpio.

5.Dejar enfriar y servir. 

 

Fuente: allrecipes.com.ar